単一産地 · 季節摘み
山の朝を、一杯のお茶に
Jiyora は単一産地の季節の茶葉を選び、高山ウーロン、金木犀紅茶、水出しセットを少量ずつ仕立てます。香料は加えず、茶葉本来の透明感と甘い余韻を残します。
中国 · シンガポール · 日本
単一産地
一つのお茶に、一つの産地と一つの季節ロット。追跡でき、名もないブレンドはしません。
少量仕立て
ロットごとに仕立ててテイスティングし、味が落ち着いてから少量ずつ包装します。
言葉を尽くす
産地・製法・抽出パラメータを明記し、同じ一杯を再現できるようにします。
私たちの作り方
産地、製法、正確さ。この三つだけ
味は添加物ではなく、産地と製法から生まれます。産地を固定し、摘み季を固定し、製法のパラメータを固定する。その結果を、一杯ずつの説明に正直に書く。それが私たちの仕事です。
- 産地と季節ごとに摘み取りを約束
- 仕立て後に休ませ、テイスティングで確認
- 水出しで透明感とやわらかさを引き出す
三つのお茶
温かい一杯と、冷たい一杯。一日の二つのリズムへ
どのお茶にも明確な産地と味の方向があります。単品でも、ブティックホテルや茶館の定番茶単としてもどうぞ。
一杯のなかに、山の気配を。
製法
味を増やさず、味を安定させる
摘み取りから包装まで、すべての工程を再現できるパラメータにします。ロット間の違いは隠さず表示します。
- 01
茶葉
季節ごとに産地と摘み基準を確認し、季節の茶葉だけを使います。
- 02
仕立て
茶種に合わせ、発酵と乾燥のカーブを管理します。
- 03
休ませる
味が落ち着くまで休ませ、その後テイスティングします。
- 04
包装
少量ずつ包装し、ロットと抽出の目安を記します。
- 三種のテイスティングサンプル
- 味の説明と抽出パラメータ
- ロット単位の供給相談
よくある質問
Jiyora について
茶葉はどこから来ていますか？
それぞれ単一産地・季節ロットのお茶です。産地とロットの情報は商品ページに記載しています。
水出しセットの淹れ方は？
冷水で約八時間抽出し、冷蔵保存してください。比率と時間は商品ページの抽出案内に記載しています。
業務用やサンプルは可能ですか？
はい。ホテル・レストラン・茶館はお問い合わせフォームに数量と市場をお知らせください。まずサンプルをご案内します。
香料は使っていますか？
使用していません。金木犀紅茶の金木犀は天然の着香材料で、その他の味は茶葉から生まれます。
連絡方法は？
お問い合わせフォームにご用件と連絡先を一つお書きください。ご指定の方法で返信します。
ホテル、レストラン、茶館のための安定した茶単
業務用にはサンプル、味の説明、ロット情報をご用意します。まずテイスティングし、その後に定番茶単を決めていただけます。中国・シンガポール・日本が対象です。